2013年08月19日08:01
【綜合報導】台北市警察局萬華分局查獲一個性愛毒品派對，在長沙街1棟豪宅套房裡逮捕4男5女，其中1人竟然是前黑澀會妹妹「佳佳」陳佳佳。
根據《自由時報》報導，警方破門時，屋內不僅各式毒品琳琅滿目，跳蛋、按摩棒等情趣用品更是一應俱全，5名被捕女子都是穿著火辣的正妹，其中一人更是前黑澀會妹妹「佳佳」陳佳佳，預計警方今天將繼續偵訊。
2013年8月19日 星期一
台逾66萬人 擁3棟以上房屋
中央社 – 2013年8月19日 上午10:58
（中央社記者吳佳穎台北19日電）財政部今天召開奢侈稅檢討座談會，委託中華財政學會的調查報告在會中正式公布，報告指出，台灣有3棟房屋以上的民眾達66萬人，建議要對這種買方課稅。
台北商業技術學院教授黃耀輝指出，奢侈稅實施以來，房市量縮價穩，達到量能課稅效果；且短進短出的投機炒作減少，產生正面效果。
黃耀輝說，奢侈稅實施兩年以來，抑制了房市飆漲風，民國99年房市「一日三市」不再發生；檢討台灣當前房市，囤屋囤地、短進短出的現象仍嚴重，因此奢侈稅不能退場，建議要延期。
他表示，台灣持有3棟房屋以上的人就有66萬多人，如果這些人還要繼續買房，恐怕不是為了自己居住需求，但卻會影響到自住者，希望未來奢侈稅可以考慮對一戶多屋的買方提出課稅構想。
黃耀輝說，炒作者短期持有房地產獲取暴利，繳很低的稅負，於是又繼續囤地，造成房價所得比高，是許多人買不起房子的原因，這些囤房囤地的投資者在奢侈稅期間，也轉向非都市地區土地、農用地、工業用地炒作，造成企業用地取得困難，對產業發展不利，也是奢侈稅的「漏網之魚」，未來也建議修法加以遏阻。1020819
66萬人客氣了 華僑還沒算進去吧
還有借人頭的.....
（中央社記者吳佳穎台北19日電）財政部今天召開奢侈稅檢討座談會，委託中華財政學會的調查報告在會中正式公布，報告指出，台灣有3棟房屋以上的民眾達66萬人，建議要對這種買方課稅。
台北商業技術學院教授黃耀輝指出，奢侈稅實施以來，房市量縮價穩，達到量能課稅效果；且短進短出的投機炒作減少，產生正面效果。
黃耀輝說，奢侈稅實施兩年以來，抑制了房市飆漲風，民國99年房市「一日三市」不再發生；檢討台灣當前房市，囤屋囤地、短進短出的現象仍嚴重，因此奢侈稅不能退場，建議要延期。
他表示，台灣持有3棟房屋以上的人就有66萬多人，如果這些人還要繼續買房，恐怕不是為了自己居住需求，但卻會影響到自住者，希望未來奢侈稅可以考慮對一戶多屋的買方提出課稅構想。
黃耀輝說，炒作者短期持有房地產獲取暴利，繳很低的稅負，於是又繼續囤地，造成房價所得比高，是許多人買不起房子的原因，這些囤房囤地的投資者在奢侈稅期間，也轉向非都市地區土地、農用地、工業用地炒作，造成企業用地取得困難，對產業發展不利，也是奢侈稅的「漏網之魚」，未來也建議修法加以遏阻。1020819
66萬人客氣了 華僑還沒算進去吧
還有借人頭的.....
快訊／818拆政府行動5:30落幕 農陣揚言遍地開花
NOWnews – 2013年8月19日 下午5:07
記者王鼎鈞／台北報導
「818拆政府」晚會昨在凱道登場，數千民眾相挺，後來佔據內政部廣場表達訴求。主辦單位台灣農村陣線發言人蔡培慧受訪說，今（19）日傍晚5時半將舉行記者會宣布告一段落，6時撤離。
農陣昨日指出，2011年底，行政院長江宜樺在內政部長任內，曾主導土地徵收條例修法，然而僅做些許文字調整，對於真正落實公益性、必要性及建立民主對等的聽證程序等條文至今闕如。
農陣呼籲，土地徵收條例修法必須實質修法，一步到位，並刪除區段徵收，才能徹底根絕浮濫徵收之亂象；就中長期而言，應儘速修訂都市計畫法、新訂國土計畫法，用以矯正區域發展失衡的亂象。
農陣表示，「818拆政府」活動絕對不是拆政府體制的終點，將進行一系列非暴力抗爭的精神理念及行動方式的傳承，擴大並深化公民意志的力量，除了形式民主，更應跳脫－民主僅限於行使投票權利的狹隘想像，厚實各種公共參與的可能與實踐。
農陣說，期望透過一系列的傳承活動，讓非暴力抗爭行動在全台遍地開花，並開啟種種非暴力抗爭的可能。
記者王鼎鈞／台北報導
「818拆政府」晚會昨在凱道登場，數千民眾相挺，後來佔據內政部廣場表達訴求。主辦單位台灣農村陣線發言人蔡培慧受訪說，今（19）日傍晚5時半將舉行記者會宣布告一段落，6時撤離。
農陣昨日指出，2011年底，行政院長江宜樺在內政部長任內，曾主導土地徵收條例修法，然而僅做些許文字調整，對於真正落實公益性、必要性及建立民主對等的聽證程序等條文至今闕如。
農陣呼籲，土地徵收條例修法必須實質修法，一步到位，並刪除區段徵收，才能徹底根絕浮濫徵收之亂象；就中長期而言，應儘速修訂都市計畫法、新訂國土計畫法，用以矯正區域發展失衡的亂象。
農陣表示，「818拆政府」活動絕對不是拆政府體制的終點，將進行一系列非暴力抗爭的精神理念及行動方式的傳承，擴大並深化公民意志的力量，除了形式民主，更應跳脫－民主僅限於行使投票權利的狹隘想像，厚實各種公共參與的可能與實踐。
農陣說，期望透過一系列的傳承活動，讓非暴力抗爭行動在全台遍地開花，並開啟種種非暴力抗爭的可能。
吃雞腿選左右 老闆瞎說也有人信
【聯合報╱記者游振昇、陳宏睿、田兆緯、陳秋雲／台中報導】
2013.08.19 03:52 am
禽類方便，想拉就拉，不會像貓狗一樣抬一隻腳方便。
記者田兆緯／攝影
吃雞腿還選左右，閩南人深信右腿「卡有力」，港人則表示左腿較衛生，各說各話。沒想到真有人在意，左撇子網友PO文說，只買右腿吃。網友反應熱烈，有的罵他瞎，有的講自己的經驗，煞有其事。
「老闆，我要雞腿便當，要雞的右腿」，台中一名左撇子網友最近在網路上PO文，他說一定得買右邊雞腿，不然吃起來容易沾到臉和鼻子？引發論戰。
有網友看到PO文認為他的說法很瞎，更有人說他閒閒沒事做，另有網友批他是「是否哥第二」。還有雞腿便當店的老闆說，自己也難分辨雞腿是左還是右。多數網友無法認同「左撇子就要吃右腿」的說法。
南部網友回說，閩南人說雞腿要吃右腿，因「卡有力」。什麼來由則說不清楚，另有人認為因「金雞獨立」站的多是右腿，特別使力，肉質才好吃。但此說被網友斥為無稽之談。
豐原區圓環東路的便當店老闆表示「真有人非要選左、右腿」，他說，有熟客上門一定要點右腿，因左撇子抓起來咬，較順手又順口。老闆也認為不礙事，還是會花點時間挑雞右腿給客人。
但港人卻說要吃左腿。台中香港故事餐廳負責人郭秀是道地香港人，她說，雞鴨還好，但香港的左鵝腿是比較貴的。
根據老一輩的解釋，因為鵝排尿時通常提起左腿，便溺順右腿而下，難免沾上羶味，她說，港人認為左腿「比較衛生」。
郭秀說，香港人對雞、鴨、鵝有特殊偏好，吃的人多，要求也大不同。港人認為家禽腿部最「矜貴」，又迷信左腿較右腿為佳。除了腿還要求「妙齡（年紀小的）」，才有「妙齡乳鴿」、「妙齡左髀（左大腿）」。
台中逢甲夜市文華路上的「黃金右腿」是網路名店，專賣雞腿，消費者常好奇問老闆「為什麼只賣右腿」、「那左腿呢？」老闆何昆樺常一本正經回答說，「我們只賣右腿，左腿不好吃，都丟了」，竟也有網友相信。
何昆樺解釋說，其實店名只是好玩取的，本來有「黃金右腳」是指很會踢足球的足球員右腳，老闆賣雞腿就乾脆叫「黃金右腿」。沒想到料理好吃，老闆開玩笑的說法「右腿比較好吃」，經網友散播也傳開來。
最近，何昆樺在逢甲夜市新開張「黃金右腿」專賣義式焗烤雞腿，毗鄰又開家「黃金左腿」，賣醃炸雞腿沙拉，生意好到爆。老顧客問，為什麼開始用左腿了，何昆樺笑稱丟掉的左腿太多了，賠不起。
何老闆愛說笑，他受訪表示「左腿右腿，根本沒差啦」，只要雞隻健康、新鮮，不用分左右。他答覆顧客的說法是玩笑話啦！
全文網址: 吃雞腿選左右 老闆瞎說也有人信 | 中彰投 | 地方新聞 | 聯合新聞網
2013.08.19 03:52 am
禽類方便，想拉就拉，不會像貓狗一樣抬一隻腳方便。
記者田兆緯／攝影
吃雞腿還選左右，閩南人深信右腿「卡有力」，港人則表示左腿較衛生，各說各話。沒想到真有人在意，左撇子網友PO文說，只買右腿吃。網友反應熱烈，有的罵他瞎，有的講自己的經驗，煞有其事。
「老闆，我要雞腿便當，要雞的右腿」，台中一名左撇子網友最近在網路上PO文，他說一定得買右邊雞腿，不然吃起來容易沾到臉和鼻子？引發論戰。
有網友看到PO文認為他的說法很瞎，更有人說他閒閒沒事做，另有網友批他是「是否哥第二」。還有雞腿便當店的老闆說，自己也難分辨雞腿是左還是右。多數網友無法認同「左撇子就要吃右腿」的說法。
南部網友回說，閩南人說雞腿要吃右腿，因「卡有力」。什麼來由則說不清楚，另有人認為因「金雞獨立」站的多是右腿，特別使力，肉質才好吃。但此說被網友斥為無稽之談。
豐原區圓環東路的便當店老闆表示「真有人非要選左、右腿」，他說，有熟客上門一定要點右腿，因左撇子抓起來咬，較順手又順口。老闆也認為不礙事，還是會花點時間挑雞右腿給客人。
但港人卻說要吃左腿。台中香港故事餐廳負責人郭秀是道地香港人，她說，雞鴨還好，但香港的左鵝腿是比較貴的。
根據老一輩的解釋，因為鵝排尿時通常提起左腿，便溺順右腿而下，難免沾上羶味，她說，港人認為左腿「比較衛生」。
郭秀說，香港人對雞、鴨、鵝有特殊偏好，吃的人多，要求也大不同。港人認為家禽腿部最「矜貴」，又迷信左腿較右腿為佳。除了腿還要求「妙齡（年紀小的）」，才有「妙齡乳鴿」、「妙齡左髀（左大腿）」。
台中逢甲夜市文華路上的「黃金右腿」是網路名店，專賣雞腿，消費者常好奇問老闆「為什麼只賣右腿」、「那左腿呢？」老闆何昆樺常一本正經回答說，「我們只賣右腿，左腿不好吃，都丟了」，竟也有網友相信。
何昆樺解釋說，其實店名只是好玩取的，本來有「黃金右腳」是指很會踢足球的足球員右腳，老闆賣雞腿就乾脆叫「黃金右腿」。沒想到料理好吃，老闆開玩笑的說法「右腿比較好吃」，經網友散播也傳開來。
最近，何昆樺在逢甲夜市新開張「黃金右腿」專賣義式焗烤雞腿，毗鄰又開家「黃金左腿」，賣醃炸雞腿沙拉，生意好到爆。老顧客問，為什麼開始用左腿了，何昆樺笑稱丟掉的左腿太多了，賠不起。
何老闆愛說笑，他受訪表示「左腿右腿，根本沒差啦」，只要雞隻健康、新鮮，不用分左右。他答覆顧客的說法是玩笑話啦！
全文網址: 吃雞腿選左右 老闆瞎說也有人信 | 中彰投 | 地方新聞 | 聯合新聞網
2013年8月5日 星期一
疑1985聯盟不純潔 作家銀正雄：ptt小鬼、變態年輕
NOWnews – 2013年8月5日 下午3:46
記者李鴻典／台北報導
下士洪仲丘案激發公民意識，連國外媒體也爭相報導，不過，此時卻有作家跳出來質疑1985聯盟，「把你們動員擾亂臺灣社會的經費交代出來，是不是民進黨在背後力挺你們不讓洪案落幕，非要讓中華民國的現任總統受盡各種羞辱的？」
作家銀正雄今(5)日上午發表文章「洪案真相， 1985聯盟亂臺灣」指出，「這件事很可笑，也凸顯臺灣社會已經被媒體操弄得非常變態，非常白癡。想想看，如果媒體宣稱的無誤，八月三日這二十萬或二十五萬人，竟是被一群來自ptt網路的『無名幽靈』耍得團團轉」。
銀正雄認為，「1985聯盟」宣稱不願以真面目示人，是因為要彰顯「公民」的隱匿性！「諸位聽聽這群ptt小鬼自我開脫的藉口，這能是人講的嗎？好吧，倘若此言有理，我們也可以這麼講，臺灣的黑道也可以代表『公民社會』，臺灣地痞流氓、臺灣的電話詐騙集團，也都是『公民社會』，因為同樣都是『1985聯盟』所主張的『公民隱匿性』嘛。」
銀正雄寫道，「這群平常躲在ptt網站的『1985聯盟』，真有那麼純潔無瑕嗎？諸位可別忘了，臺灣所發生過的『人肉搜索』，幾乎全都是他們幹出來的。這幫臭小子在網路拉幫結派，對於所有反對他們政治立場與言論主張的網友，要不是「群起圍毆」，就是以無所不用其極的手段，侵害對方的個人隱私權，不搞得對方身敗名裂，絕不罷休。請問，一個正常的、健康的民主社會，會如此對待自己的民眾嗎？」
「所以，我們完全可以因此斷定，『1985聯盟』根本是一群變態的年輕人，一群反社會、紊亂社會體制的邊緣游離分子，所幹出來的理盲濫情遊戲。他們把洪仲丘案當成線上遊戲在玩，只要敲幾個鍵，看，臺灣大人們都傻乎乎的，變成他們指下的玩偶了。」
他也批評，「臺灣大眾傳媒不是很喜歡追逐『真相』嗎？怎麼碰到『1985聯盟』就一個個目瞪口呆，隨便他們對著天空亂噴口水，態度極其狂妄，又滿嘴胡說八道？臺灣媒體，我們要「1985聯盟」搗亂社會的真相，否則我們絕不原諒！」
銀正雄寫道，「媒體至少得像個人的樣子吧，給我們『1985聯盟』的真相，去查一查他們在網路上追殺過多少無辜者，侵害過多少臺灣公民的基本人權？他們有資格代表『公民社會』嗎？天底下竟有如此恬不知恥的ptt網路小鬼？」
銀正雄也質疑遊行當天申請人，「只要一問，你就必然可以發現，登記的人不會是這群見不得陽光的『1985聯盟』成員，道理很簡單，他們不僅是一群在網路上為非作歹的非法組織，更是一群只會暗箭傷人的懦夫，很大可能未向內政部辦理過人民團體登記，當然無法親自前往臺北市警局，否則請媒體告訴我們《1986聯盟》主導人物的尊姓大名。」
銀正雄還寫道「二十萬人參加洪案的遊行，現場一人送一件免費的白色喪服。請問，這少說二十萬件的上衣是如何趕工趕出來的，要動員多少廠商沒日沒夜的加班？還有錢呢，如果連同一部部的北上遊覽車算進去，少說要花上一、兩千萬元吧，這會是「1985聯盟」的三十九個成員自己掏腰包掏出來的嗎？如果你相信，你就是天字第一號的大白癡」。
銀正雄也說，文張貼出後，ptt的網路暴民立刻圍攻本版大舉鬧事，這就是他們所謂的真相，容不得別人質疑1985聯盟！
對此，宅神朱學恆直轟，就是有這種老屁股用老套的抹黑方式來黑人，遲早會被時代淘汰的啊！「衣服是上街遊行網友自己家的，遊覽車是各地網友自己包的（1985聯盟根本沒經手），聯盟他們還因為錢太多而關捐款帳號咧！什麼年代了還用你幾十年前的抹黑法來鬥爭新一代的年輕人，是恐龍看到天空隕石要落下所以害怕了嗎？」
記者李鴻典／台北報導
下士洪仲丘案激發公民意識，連國外媒體也爭相報導，不過，此時卻有作家跳出來質疑1985聯盟，「把你們動員擾亂臺灣社會的經費交代出來，是不是民進黨在背後力挺你們不讓洪案落幕，非要讓中華民國的現任總統受盡各種羞辱的？」
作家銀正雄今(5)日上午發表文章「洪案真相， 1985聯盟亂臺灣」指出，「這件事很可笑，也凸顯臺灣社會已經被媒體操弄得非常變態，非常白癡。想想看，如果媒體宣稱的無誤，八月三日這二十萬或二十五萬人，竟是被一群來自ptt網路的『無名幽靈』耍得團團轉」。
銀正雄認為，「1985聯盟」宣稱不願以真面目示人，是因為要彰顯「公民」的隱匿性！「諸位聽聽這群ptt小鬼自我開脫的藉口，這能是人講的嗎？好吧，倘若此言有理，我們也可以這麼講，臺灣的黑道也可以代表『公民社會』，臺灣地痞流氓、臺灣的電話詐騙集團，也都是『公民社會』，因為同樣都是『1985聯盟』所主張的『公民隱匿性』嘛。」
銀正雄寫道，「這群平常躲在ptt網站的『1985聯盟』，真有那麼純潔無瑕嗎？諸位可別忘了，臺灣所發生過的『人肉搜索』，幾乎全都是他們幹出來的。這幫臭小子在網路拉幫結派，對於所有反對他們政治立場與言論主張的網友，要不是「群起圍毆」，就是以無所不用其極的手段，侵害對方的個人隱私權，不搞得對方身敗名裂，絕不罷休。請問，一個正常的、健康的民主社會，會如此對待自己的民眾嗎？」
「所以，我們完全可以因此斷定，『1985聯盟』根本是一群變態的年輕人，一群反社會、紊亂社會體制的邊緣游離分子，所幹出來的理盲濫情遊戲。他們把洪仲丘案當成線上遊戲在玩，只要敲幾個鍵，看，臺灣大人們都傻乎乎的，變成他們指下的玩偶了。」
他也批評，「臺灣大眾傳媒不是很喜歡追逐『真相』嗎？怎麼碰到『1985聯盟』就一個個目瞪口呆，隨便他們對著天空亂噴口水，態度極其狂妄，又滿嘴胡說八道？臺灣媒體，我們要「1985聯盟」搗亂社會的真相，否則我們絕不原諒！」
銀正雄寫道，「媒體至少得像個人的樣子吧，給我們『1985聯盟』的真相，去查一查他們在網路上追殺過多少無辜者，侵害過多少臺灣公民的基本人權？他們有資格代表『公民社會』嗎？天底下竟有如此恬不知恥的ptt網路小鬼？」
銀正雄也質疑遊行當天申請人，「只要一問，你就必然可以發現，登記的人不會是這群見不得陽光的『1985聯盟』成員，道理很簡單，他們不僅是一群在網路上為非作歹的非法組織，更是一群只會暗箭傷人的懦夫，很大可能未向內政部辦理過人民團體登記，當然無法親自前往臺北市警局，否則請媒體告訴我們《1986聯盟》主導人物的尊姓大名。」
銀正雄還寫道「二十萬人參加洪案的遊行，現場一人送一件免費的白色喪服。請問，這少說二十萬件的上衣是如何趕工趕出來的，要動員多少廠商沒日沒夜的加班？還有錢呢，如果連同一部部的北上遊覽車算進去，少說要花上一、兩千萬元吧，這會是「1985聯盟」的三十九個成員自己掏腰包掏出來的嗎？如果你相信，你就是天字第一號的大白癡」。
銀正雄也說，文張貼出後，ptt的網路暴民立刻圍攻本版大舉鬧事，這就是他們所謂的真相，容不得別人質疑1985聯盟！
對此，宅神朱學恆直轟，就是有這種老屁股用老套的抹黑方式來黑人，遲早會被時代淘汰的啊！「衣服是上街遊行網友自己家的，遊覽車是各地網友自己包的（1985聯盟根本沒經手），聯盟他們還因為錢太多而關捐款帳號咧！什麼年代了還用你幾十年前的抹黑法來鬥爭新一代的年輕人，是恐龍看到天空隕石要落下所以害怕了嗎？」
2013年8月2日 星期五
《小心有毒》系列6／食物混搭吃 致癌風險高
2013-8-2
《小心有毒》系列6／食物混搭吃 致癌風險高
專家警告，早餐別把火腿等搭配熟成的硬起司，原因是香腸、火腿等含亞硝酸鹽成分的食物，混搭了含胺的食物，有致癌的危險。 （記者簡榮豐攝）
當亞硝酸鹽碰上胺…
記者楊久瑩／專題報導
衣著時尚流行混搭風，但吃東西，可要小心別亂混搭！
曾有專家警告，早餐別把火腿搭配熟成的硬起司、烤肉別把香腸配魷魚或秋刀魚、煮菜別拿紅蘿蔔或菠菜搭配干貝……，原因在於把香腸、火腿等含亞硝酸鹽成分的食物，混搭了魚乾、海鮮等含胺食物，將有致癌的危險。硬起司是指經過較長時間的加熱與擠壓製成的起司，像知名的義大利帕瑪森起司（常被磨成粉末用來搭配義大利麵食）、瑞士庫耶爾起司（常用於火鍋鍋底）都是硬起司。
肉製品、醃漬物含亞硝酸鹽
毒物學學會秘書長張正琪及毒物專家林杰樑說，為了讓食物保有原色或具防腐效果，亞硝酸鹽是許多食品慣用的添加物；國人喜愛的香腸、臘腸、臘肉、培根、火腿片、罐頭肉類，或海產類乾貨、醃漬品；還有紅蘿蔔、菠菜，或多或少都添加或含有亞硝酸鹽成分。
調查也發現，國人喜愛的酸菜泡菜鍋、海鮮鍋等，一旦持續煮九十分鐘，亞硝酸鹽便快速飆升近十倍。林杰樑指出，六十公斤的成人，一天的亞硝酸鹽安全允許值為四．三毫克，只要喝上三百西西、濃度每公升為十五．七三毫克的酸菜白肉湯，就已超過安全值，想喝湯最好在前半小時就喝。
林杰樑說明，亞硝酸鹽也普遍存在於醃漬物中，由於葉菜類本身含有硝酸鹽，經細菌分解就會產生亞硝酸鹽，加上酸菜鍋久煮後水分不斷蒸發或不斷添加酸菜，亞硝酸鹽濃度就會愈來愈高。此外，海鹽中也有硝酸鹽成分，因此海鮮鍋久煮，亞硝酸鹽濃度也會升高。
許多綠色葉菜因為施用化肥含有不同量的硝酸鹽，烹煮後如未立即食用完畢，經過細菌作用也會被還原成亞硝酸鹽，林杰樑特別提醒，這種含亞硝酸鹽的剩菜不論是放冰箱冷藏或拿出來加熱，亞硝酸鹽都不會消除，一旦用餐前加熱，反而會分解出更多的亞硝酸鹽。
混吃生成亞硝胺 易引發病變
林杰樑提醒，亞硝酸鹽食用過量，會出現「變性血紅素症」，引發急性中毒，症狀包括腸胃炎、缺氧、呼吸困難。
張正琪則說，更可怕的是國人烹調食物喜愛混搭，含亞硝酸鹽食物一旦混搭了含胺食物（包括柴魚、鯷魚、魷魚乾、章魚、蝦米乾、魷魚絲等海鮮乾料，或生鮮海產干貝、鱈魚、魚骨、秋刀魚，少數水果如番茄及香蕉），就會在人體內生成亞硝胺，引發肝、呼吸道、食道、胃、腸等器官病變，導致癌症，還有基因突變、強烈肝毒性等危害。
活菌類產品 不宜配香腸火腿
另外，網路上也不斷出現「養樂多不能配香腸吃」等傳言；張正琪證實，的確，活菌類產品包括表飛鳴、養樂多、優酪乳等，如果搭配香腸、火腿等亞硝酸鹽食品一起吃，將因為生物轉化作用，增加亞硝胺生成的機會，她建議，吃了含亞硝酸鹽食物，最好隔四小時以後，再吃活菌類食品；當然，單獨喝優酪乳或養樂多，則有助於促進腸道蠕動、抑制壞菌生長。
《小心有毒》系列6／食物混搭吃 致癌風險高
專家警告，早餐別把火腿等搭配熟成的硬起司，原因是香腸、火腿等含亞硝酸鹽成分的食物，混搭了含胺的食物，有致癌的危險。 （記者簡榮豐攝）
當亞硝酸鹽碰上胺…
記者楊久瑩／專題報導
衣著時尚流行混搭風，但吃東西，可要小心別亂混搭！
曾有專家警告，早餐別把火腿搭配熟成的硬起司、烤肉別把香腸配魷魚或秋刀魚、煮菜別拿紅蘿蔔或菠菜搭配干貝……，原因在於把香腸、火腿等含亞硝酸鹽成分的食物，混搭了魚乾、海鮮等含胺食物，將有致癌的危險。硬起司是指經過較長時間的加熱與擠壓製成的起司，像知名的義大利帕瑪森起司（常被磨成粉末用來搭配義大利麵食）、瑞士庫耶爾起司（常用於火鍋鍋底）都是硬起司。
肉製品、醃漬物含亞硝酸鹽
毒物學學會秘書長張正琪及毒物專家林杰樑說，為了讓食物保有原色或具防腐效果，亞硝酸鹽是許多食品慣用的添加物；國人喜愛的香腸、臘腸、臘肉、培根、火腿片、罐頭肉類，或海產類乾貨、醃漬品；還有紅蘿蔔、菠菜，或多或少都添加或含有亞硝酸鹽成分。
調查也發現，國人喜愛的酸菜泡菜鍋、海鮮鍋等，一旦持續煮九十分鐘，亞硝酸鹽便快速飆升近十倍。林杰樑指出，六十公斤的成人，一天的亞硝酸鹽安全允許值為四．三毫克，只要喝上三百西西、濃度每公升為十五．七三毫克的酸菜白肉湯，就已超過安全值，想喝湯最好在前半小時就喝。
林杰樑說明，亞硝酸鹽也普遍存在於醃漬物中，由於葉菜類本身含有硝酸鹽，經細菌分解就會產生亞硝酸鹽，加上酸菜鍋久煮後水分不斷蒸發或不斷添加酸菜，亞硝酸鹽濃度就會愈來愈高。此外，海鹽中也有硝酸鹽成分，因此海鮮鍋久煮，亞硝酸鹽濃度也會升高。
許多綠色葉菜因為施用化肥含有不同量的硝酸鹽，烹煮後如未立即食用完畢，經過細菌作用也會被還原成亞硝酸鹽，林杰樑特別提醒，這種含亞硝酸鹽的剩菜不論是放冰箱冷藏或拿出來加熱，亞硝酸鹽都不會消除，一旦用餐前加熱，反而會分解出更多的亞硝酸鹽。
混吃生成亞硝胺 易引發病變
林杰樑提醒，亞硝酸鹽食用過量，會出現「變性血紅素症」，引發急性中毒，症狀包括腸胃炎、缺氧、呼吸困難。
張正琪則說，更可怕的是國人烹調食物喜愛混搭，含亞硝酸鹽食物一旦混搭了含胺食物（包括柴魚、鯷魚、魷魚乾、章魚、蝦米乾、魷魚絲等海鮮乾料，或生鮮海產干貝、鱈魚、魚骨、秋刀魚，少數水果如番茄及香蕉），就會在人體內生成亞硝胺，引發肝、呼吸道、食道、胃、腸等器官病變，導致癌症，還有基因突變、強烈肝毒性等危害。
活菌類產品 不宜配香腸火腿
另外，網路上也不斷出現「養樂多不能配香腸吃」等傳言；張正琪證實，的確，活菌類產品包括表飛鳴、養樂多、優酪乳等，如果搭配香腸、火腿等亞硝酸鹽食品一起吃，將因為生物轉化作用，增加亞硝胺生成的機會，她建議，吃了含亞硝酸鹽食物，最好隔四小時以後，再吃活菌類食品；當然，單獨喝優酪乳或養樂多，則有助於促進腸道蠕動、抑制壞菌生長。
嚴凱泰證實 裕隆今年加薪3%
【中央社╱台北2日電】
2013.08.02 05:06 pm
裕隆集團董事長嚴凱泰今天證實，內部在評估每年物價波動指數後，今年平均加薪幅度可望達到3%。
今年台灣車市比去年衰退，不過由於轉投資貢獻增加，尤其裕日車在中國大陸轉投資貢獻躍升，再加上去年未有調整，公司高層原就有意在今年加薪，在嚴凱泰拍板後，確定平均幅度約在3%。
集團內包括裕隆、中華及裕日車等汽車相關事業，都在此次加薪規劃之內；不過嚴凱泰強調，並非全面加薪3%，而是平均約可達到3%。
至於集團除汽車之外的其他事業體，嚴凱泰指出，將視是否賺錢再來決定會不會跟進加薪。
全文網址: 嚴凱泰證實 裕隆今年加薪3% | 財經 | 即時新聞 | 聯合新聞網 http://udn.com/NEWS/BREAKINGNEWS/BREAKINGNEWS6/8070668.shtml#ixzz2aoDMJpqk
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2013.08.02 05:06 pm
裕隆集團董事長嚴凱泰今天證實，內部在評估每年物價波動指數後，今年平均加薪幅度可望達到3%。
今年台灣車市比去年衰退，不過由於轉投資貢獻增加，尤其裕日車在中國大陸轉投資貢獻躍升，再加上去年未有調整，公司高層原就有意在今年加薪，在嚴凱泰拍板後，確定平均幅度約在3%。
集團內包括裕隆、中華及裕日車等汽車相關事業，都在此次加薪規劃之內；不過嚴凱泰強調，並非全面加薪3%，而是平均約可達到3%。
至於集團除汽車之外的其他事業體，嚴凱泰指出，將視是否賺錢再來決定會不會跟進加薪。
全文網址: 嚴凱泰證實 裕隆今年加薪3% | 財經 | 即時新聞 | 聯合新聞網 http://udn.com/NEWS/BREAKINGNEWS/BREAKINGNEWS6/8070668.shtml#ixzz2aoDMJpqk
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