【中央社╱嘉義縣10日電】
2012.03.10 07:47 pm
桃園縣衛生局昨天公布抽驗桃園地區37件牛肉產品中，11件檢出萊克多巴胺。其中遭點名的千葉火鍋嘉義總公司今天表示，這是誤會一場，可能是工讀生拿到前一批下架的美牛送驗。
桃園縣日前抽驗轄區內的多家餐廳、大賣場，其中抽驗的37件肉品中，有11件被檢驗出有瘦肉精萊克多巴胺，違反標準的店家包括鬥牛士、千葉火鍋等餐廳。
千葉火鍋嘉義總公司的呂姓經理表示，3月起就配合政府法令，全國分店有爭議的美國牛肉全部下架，一律用紐澳牛肉，桃園縣衛生局的檢驗結果，應該是誤會一場。
呂姓經理指出，桃園縣衛生單位日前到千葉火鍋桃園店抽驗，店家除提供上架紐澳牛肉的檢驗相關證明外，工讀生可能拿到前一批已下架的美國牛肉送驗，才會被檢驗出有瘦肉精萊克多巴胺。
呂姓經理說，未來將嚴格要求提供牛肉產品的廠商提出檢驗證明，同時總公司也會送驗，進行雙重把關，讓消費者吃得安心。
全文網址: 火鍋店驗出瘦肉精 業者：誤會 | 美牛議題再發酵 | 國內要聞 | 聯合新聞網 http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NATS5/6953262.shtml#ixzz1olWiu3hR
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2012年3月10日 星期六
衛生署：「焦糖色素」成分 不能僅標焦糖
‧聯合新聞網 2012/03/10
國外研究可樂含有致癌的4-甲基咪唑（4-methylimidazole，簡稱4-MI），但賣到台灣，卻只標示為「焦糖」。衛生署表示，依法應標成「焦糖色素」，將去函業者要求改善。
【聯合報／記者施靜茹／台北報導】
國外研究可樂含有致癌的4-甲基咪唑（4-methylimidazole，簡稱4-MI），但賣到台灣，卻只標示為「焦糖」。衛生署表示，依法應標成「焦糖色素」，將去函業者要求改善。
衛生署食品藥物管理局食品組長蔡淑貞說，4-MI是焦糖色素的一種，依照「天然使用色素衛生標準」，焦糖色素和花青素等天然使用色素一樣，由於成分複雜，依法只需標焦糖色素即可，不必特別標出4-甲基咪唑。
如果業者應標示「焦糖色素」，卻只標示「焦糖」，依食品衛生管理法第十七條，可要求業者限期改善，未改善的話，可罰三萬元到十五萬元，食藥局近日會去函要求業者改善。
全文網址: 衛生署：「焦糖色素」成分 不能僅標焦糖 - 飲食停看聽 - 美容養生 - udn健康醫藥 http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_MAIN_ID=211&f_SUB_ID=1719&f_ART_ID=376724#ixzz1olVNCO6l
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國外研究可樂含有致癌的4-甲基咪唑（4-methylimidazole，簡稱4-MI），但賣到台灣，卻只標示為「焦糖」。衛生署表示，依法應標成「焦糖色素」，將去函業者要求改善。
【聯合報／記者施靜茹／台北報導】
國外研究可樂含有致癌的4-甲基咪唑（4-methylimidazole，簡稱4-MI），但賣到台灣，卻只標示為「焦糖」。衛生署表示，依法應標成「焦糖色素」，將去函業者要求改善。
衛生署食品藥物管理局食品組長蔡淑貞說，4-MI是焦糖色素的一種，依照「天然使用色素衛生標準」，焦糖色素和花青素等天然使用色素一樣，由於成分複雜，依法只需標焦糖色素即可，不必特別標出4-甲基咪唑。
如果業者應標示「焦糖色素」，卻只標示「焦糖」，依食品衛生管理法第十七條，可要求業者限期改善，未改善的話，可罰三萬元到十五萬元，食藥局近日會去函要求業者改善。
全文網址: 衛生署：「焦糖色素」成分 不能僅標焦糖 - 飲食停看聽 - 美容養生 - udn健康醫藥 http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_MAIN_ID=211&f_SUB_ID=1719&f_ART_ID=376724#ixzz1olVNCO6l
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